牛肉汤应放什么汤料_牛肉汤料都有什_涮牛肉汤料配方

产品特征：采用新鲜精肉、精骨，应用国外高科技工艺生化反应而成，含有人体所需的多种氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素，是一种卫生安全营养丰富的超级天然调味加香之珍品。

产品用途：牛肉香精主要用于各种牛肉制品、方便面、膨化食品、火锅底料及各类肉制品。

参考用量：根据口味酌量添加

贮藏条件：避光通风、防潮、干燥处。

生产地：河南新乡

储存条件：30℃以下通风干燥处

保质期：12个月

生产日期：见打印码

原料：

汤料中制熟的牛肉100克，红薯粉丝100克，千张丝50克。

调料：

汤料500克，香菜末3克、胡椒粉各1克，油辣椒适量。

汤料的配方与制作方法：

1、取新鲜的牛骨5千克斩成大块，焯水洗净;牛腿子肉5千克也切成大块，焯水。

2、锅内放入菜子油和色拉油各250克，牛油500克，小火熬至牛油熔化，放入葱段、老姜各500克，中火炼香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料(八角10颗，桂皮、香叶、各50克，茴香各20克，白胡椒粒30克，香茅草4根)，大火烧开，改小火熬制6小时，牛肉汤就熬好了，捞出牛肉，过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。

制作方法：

(1)将制熟的牛肉牛肉切成薄片。

(2)取农家自制的红薯粉丝用清水浸泡回软，搭配千张丝一起放入烧沸的牛肉汤中烫熟。

(3)捞出粉丝和千张丝，浇入烧沸的牛肉汤，放入切成片的牛肉，撒入香菜末和胡椒粉调味。

(4)如果客人喜欢吃辣，也可以加入适量油辣椒。